Khám phá thế giới (P10)

Sự kỳ diệu của hạt đậu nành

Mùa hè nóng nực, uống một cốc sữa đậu nành giúp cho chúng ta cảm thấy khoan khoái. Đó chỉ là một phần công dụng của đậu nành mà thôi.

Đậu nành còn có tên là đậu tương. Nguồn gốc cây này ở Trung Quốc, sau lan sang Việt Nam, Nhật Bản, Triều Tiên. Châu Âu mới biết đến đậu nành từ thế kỷ 18.

Từ cổ xưa, đậu nành dùng làm thực phẩm, nhưng gần đây y học thế giới phát hiện ra nhiều tác dụng chữa bệnh của nó. Đậu nành là một loại thực phẩm vạn năng, giàu đạm thực vật và có công dụng rất tốt trong việc ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, ngăn chặn các khối u cũng như giảm các loại hormone có hại cho cơ thể. Bên cạnh đấy, với những người béo phì, đậu nành là một chiếc phao cứu sinh để họ có một thực đơn ăn uống lành mạnh và vẫn cung cấp đầy đủ năng lượng.
Từ đậu nành có thể chế biến ra rất nhiều món ăn phong phú: nước đậu nành, đậu phụ, tào phớ... Với những nước Á Đông, đậu nành là một trong những món ăn vô cùng phổ biến trong cuộc sống. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu về loại thực phẩm siêu việt này nhé.